Drogheria Enoteca dal 1934. La passione per le cose buone da quasi un secolo.
A Milano, in via Plinio 17.
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Bargilli, Cialde di Montecatini
Pasticceria artigianale di Montecatini Terme, fondata nel 1936 da Orlando Bargilli, che rilevò il laboratorio di una famiglia di ebrei boemi e ne reinterpretò il wafer di tradizione mitteleuropea aggiungendo la mandorla pugliese. Nasce così la Cialda di Montecatini: due sottili sfoglie di farina, latte e uova racchiudono una farcitura di mandorle e zucchero. Niente…
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Degustazione Scarpa | Sabato 14 novembre
Il tempo è il fil rouge che dal 1900 caratterizza questa realtà del Monferrato. Antonio Scarpa, un ventenne veneziano di Burano, si ferma a Nizza Monferrato per amore di una terra e di una donna. Fonda una cantina, gemella del secolo scorso, che porterà da subito la modernità nel panorama vinicolo piemontese. L’idea temeraria è…
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La storia del giorno: Filippi
Dal 1972, a Zanè, il lievito madre di Filippi non è mai cambiato: più di quarant’anni di rinnovi quotidiani, la stessa base viva che accompagna ogni impasto. Un mestiere che l’azienda descrive senza fretta — lievitazione lenta, cottura calibrata, assaggio prima di ogni infornata. Oggi, diventata B Corp, quella lentezza ha viaggiato fino a un…