LIVIO FELLUGA FRIULANO ML 750

Descrizione

Il Friulano di Livio Felluga è di buona struttura, con una armonica complessità fruttata e minerale, rivela un caratteristico retrogusto di mandorla amara. L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi. Di colore giallo canarino con bellissimi riflessi verdi. Al naso è vigoroso, balsamico, minerale, persistente, dalle spiccate e articolate caratteristiche varietali, con sentori di mentuccia, scorza di cedro, vaniglia, liquirizia, cipria, timo, eucalipto, maggiorana e carambola; richiami di ananas, cardamomo, mandorla, salvia, longan e fiori di acacia. In bocca risulta equilibrato, pieno, elegante, con buona acidità ed armonica complessità floreale, fruttata e minerale; il tipico retrogusto di mandorla è integrato da una piacevole ed evidente sensazione balsamica che ne prolunga la tensione. Tradizionale come aperitivo, si abbina perfettamente con il prosciutto crudo, il salame e gli insaccati in genere; accompagna piacevolmente anche i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.