BRAIDA BARBERA BRICCO DELLA BIGOTTA ML 750
Descrizione
La Bigotta è un vigneto Cru in Rocchetta Tanaro. È chiamato così perché la vecchia che abitava nei pressi, badava alle pratiche esterne della religione più che allo spirito di essa. Questa Barbera d’Asti macera sulle bucce per 20 giorni e matura 18 mesi in barriques di affinamento e 12 mesi in bottiglia. colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. In bocca porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura, donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura.
