BRAIDA BRICCO DELL’UCCELLONE ML 750

Descrizione

L’Uccellone è uno dei migliori vigneti Cru sui bricchi di Rocchetta Tanaro. Si chiama così perchè una volta, nella casa accanto, abitava una vecchia signora sempre vestita di nero, che era stata soprannominata “l’uselun”. Questa Barbera d’Asti macera sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata, matura 15 mesi in botti di legno da 225 lt di rovere, e 12 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.