NEGRO LORENZO LANGHE NEBBIOLO ML 750

Descrizione

Vino realizzato con uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di Monteu Roero e Vezza d’Alba. L’ esposizione è a sud/sud-ovest, in decisa pendenza e posizione elevata. Il terreno è di tipo sabbioso-limoso. Le uve maturate dopo il doppio diradamento estivo vengono vendemmiate in genere a metà ottobre, con raccolta manuale e scelta qualitativa in vigna. Trasportate in cantina in piccole cassette, una volta diraspate e pigiate, fermentano a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 10-12 giorni. Ha colore rubino di media profondità, con riflessi mattone con l’ invecchiamento e profumo intenso e fruttato che ricorda la prugna fresca, la confettura di lamponi e di fragole. In bocca è morbido, pieno, invitante, con una caratteristica nota tannica e una buona persistenza. È adatto in particolare a spuntini informali di salumi e formaggi, a primi di pasta saporiti, a carni rosse grigliate.