Degustazione 14 Maggio 2016 | Ferrari Perlé

Questa settimana vi invito a una verticale di Trento Doc Ferrari Perlé, ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, nelle zone maggiormente vocate. Il Ferrari Perlé è l’icona dello stile Ferrari, una sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessità. Dal 1971, primo anno di produzione, ha ripetuto anno dopo anno il suo straordinario successo, grazie alla sua estrema piacevolezza e versatilità negli abbinamenti.

Partiremo con il grande millesimo 2007, sboccatura 2016, all’altezza della sua fama. Lo si comprende già dal colore, giallo-oro brillante. Al naso colpisce per il denso bouquet, ricamato da aromi che ricordano il bergamotto, il limone, la mela, il melone bianco, la crema pasticcera e cenni salmastri. In bocca è cremoso e appagante in tutti i sensi: bollicine delicate segnate da una ottima sapidità con seguito di agrumata freschezza. La persistenza è nitida e duratura.

Proseguiremo con il millesimo 2008, sboccatura 2015, che esprime ancora i pregi descritti di equilibrio, finezza e piacevolezza.

Per finire con il 2009, sboccatura 2016, da molti considerata una delle migliori annate in assoluto di questo vino.

Sabato 14 Maggio 2016 11.00 – 13.00 / 17.00 – 19.30

Guido De Ponti, il Geologo Droghiere