Degustazione Petit Bourgeois | Sabato 19 Maggio

Questa settimana saremo in Francia, nella Loira, a Sancerre, assaporando in vini del Domaine Henri Bourgeois nel cuore del villaggio di Chavignol. Famiglia di vigneron da dieci generazioni, proprietari di oltre settanta ettari su marne calcareo-argillose costituite da gusci d’ostrica fossili in una matrice silicea (Kimmeridge). Oltre che a dare il nome alla formazione geologica e al periodo del Giurassico, “ritroveremo il Kimmeridge” nei vini che andremo a bere, visto la capacità del Carbonato di Calcio di incidere direttamente sulle coltivazioni agricole e sulle qualità fisiche dell’uva, grazie all’alcalinità dell’ambiente di partenza, che permette di conservare grande acidità nel bicchiere anche a piena maturazione. Assaggeremo il Petit Bourgeois, Sauvignon Blanc 2016, aromatico, floreale, fruttato e di grande freschezza. Sabato 19 Maggio 11.00 – 13.00 / 17.00 – 19.30 Guido De Ponti, il Geologo Droghiere