Degustazione Sabato 17 Maggio – Birrificio Baladin & Cascina Biraga

Buon pomeriggio a tutti, con vero piacere Vi invito questo Sabato a degustare le birre del Birrificio Baladin & i formaggi freschi della Cascina Biraga. Festeggeremo insieme il compimento della maggiore età del Birrificio Baladin di Piozzo (CN), dove Teo Musso dal 1996 produce artigianalmente birra naturale, non pastorizzata e quindi a tutti gli effetti VIVA! Presenteremo i prodotti della Cascina Biraga di Terranova dei Passerini (LO), azienda di agricoltori e allevatori della campagna nel Basso Lodigiano da generazioni. Grande attenzione nella cura dei campi, al benessere delle mucche, lavorazione a mano del latte appena munto, produzione artigianale di formaggi freschi e stagionati, yogurt, budini, gelati e sorbetti di stagione. Assaggeremo insieme 5 birre che ben rappresentano l’intero panorama del birrificio: Isaac, Birra Bianca dalla schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate. Fresca al palato ha corpo leggero ed è molto beverina. Grado alcolico, ABV: 5,0%; Grado di amaro, IBU: 8,5 Nora, Birra Egizia che si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di khorasan KAMUT® che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi. Grado alcolico, ABV: 6,8%; Grado di amaro, IBU: 13 Super, Birra Ambrata che si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia. Grado alcolico, ABV: 8%; Grado di amaro, IBU: 17 Zucca, una “pumpkin-ale”, dove l’equilibrio tra la gustosa presenza della zucca e l’aroma inconfondibile di cannella origina una birra piacevolissima; da abbinare ovviamente ai tortelli di zucca, formaggi, e con i dolci. Grado alcolico, ABV: 7,0%; Grado di amaro, IBU: 17 Mama Kriek, ispirata alle classiche kriek, le birre alla frutta belghe. Ottima come aperitivo porta dentro di sé quel legame con la terra che rappresenta l’origine, il punto di partenza che si evidenzia qui nella “presenza” della mamma di Teo già sull’etichetta della bottiglia. Una presenza che fin dalla sua nascita, affonda le radici nel lavoro paziente di mamma Maria nel pulire le ciliegie griotte per le prime produzioni. Grado alcolico, ABV: 5,8%; Grado di amaro, IBU: 8,3 E degusteremo prodotti genuini e di qualità, come la crescenza, il primosale fresco e in crosta, la ricotta, la mammellina ed i gelati e sorbetti artigianali. Con un bel bicchiere di birra fresca e dei formaggi di qualità vi illustreremo il nostro nuovo sito di e-commerce: www.drogheriadeponti.it Vi aspettiamo! Sabato 17 Maggio 2014, H. 11.00 – 13.00 / 17.00 – 19.30 Guido De Ponti