DORIGATI METHIUS TRENTO DOC BRUT RISERVA ML 750

Descrizione

Il Methius Trento D.o.c. Brut Riserva è costituito da 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Nero. La preparazione della “cuvée” nella primavera successiva la vendemmia. In bottiglia matura circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Si procede poi alla fase di “remuage” sulle “pupitres”. Alla fine di tale ciclo si effettua la sboccatura con aggiunta di “liqueur d’expedition”. Lo spumante così ottenuto matura per ulteriori 6 / 8 mesi prima di essere commercializzato. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, “perlage” a grana fine e persistente
Naso intenso e complesso, leggermente speziato e dal sentore di frutta matura. In bocca dimostra una spuma avvolgente, ma non aggressiva. Morbido, pieno e persistente, buona struttura ed equilibrio. Ottimo con antipasti e pesce, ma è ottimo anche a tutto pasto.