I CAGLIARITANI FREGOLA SARDA GROSSA DI SEMOLA GRANO DURO BIO GR 500
Descrizione
Descrizione
La Fregola è un prodotto tradizionale della Sardegna a forma di piccole sfere irregolari di diametro variabile (la fregola grossa dai 4 ai 7 mm), con forma rustica e dal sapore caratteristico; assume un colore dorato, dopo la naturale essiccazione e tostatura. La Fregola ha una storia antichissima, per cui secondo alcune fonti, questo tipo di pasta veniva già prodotto ed esportato nel X secolo. Nella tradizione culinaria sarda la fregola viene utilizzata per primi a base di pesce e crostacei o per la preparazione di minestre. Estrusa al Bronzo, Lenta Essicazione.
