I CAGLIARITANI MALLOREDDUS TRADIZIONALI DI SEMOLA GRANO DURO BIO GR 500

Descrizione

I Malloreddus sono un prodotto tradizionale della Sardegna, in particolare del Campidano,  dalla  forma allungata di bastoncino vuoto con il dorso caratterizzato da rilievi paralleli (rigati). Il loro nome deriva dal termine dialettale malloru, ossia toro, poiché la loro forma panciuta ricorda la pancia dei vitelli (malloreddus = vitellini).

In Sardegna i Malloreddus rappresentano il primo piatto delle grandi occasioni, della domenica, del Natale o della Pasqua e vengono conditi con sughi molto ricchi e saporiti. Trafilata al Bronzo, Lenta Essicazione