GRILLO IOLE SAUVIGNON ML 750

Descrizione

Sauvignon in purezza frutto di tre vendemmie a 7/10 giorni di distanza. Alla meticolosa selezione manuale delle uve segue diraspatura,  pigiatura soffice e stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5 °C per una durata di 5 giorni. L’affinamento avviene in acciaio per circa 7 mesi sulle fecce fini con frequenti rimontaggi. Di un colore giallo paglierino tenue tendente al dorato. Naso intenso ma mai stucchevole di foglia di pomodoro, peperone, salvia,  erba falciata, ortica, bosso.  Si riconoscono sentori di frutta gialla e anche tropicale. Il sorso è fresco e minerale e non delude le aspettative.