J. HOFSTÄTTER GEWÜRZTRAMINER VENDEMMIA TARDIVA ML 375

Questo Gewürztraminer di vendemmia tardiva è selezionato dai migliori vigneti di proprietá situati nel paese di Tramin – Termeno. il vitigno autoctono porta il nome del paese, e, proprio qui, trova le ideali condizioni di maturazione per dare il meglio di sé.

La vendemmia, che avviene a novembre innoltrato, è un momento assai difficile. Gli acini stramaturi sono delicatissimi e mani esperte li colgono per riporli in cassettine ed avviarli alla cantina.

I grappoli vengono pigiati in maniera soffice e, dopo lieve pressatura e sedimentazione, il mosto fermenta lentamente. Finita la fermentazione, il vino matura in piccole botti di rovere per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Vino dal colore dorato, di elevata composizione, che sprigiona “subito” un intenso profumo. Gli aromi ricordano frutti esotici come mango, papaia, con un tocco di ananas e lychee. Al palato sviluppa intensi aromi tipicamente varietali con un finale di elevata gradevolezza. Sicuramente destinato ad acquisire ulteriore personalitá dopo un periodo di permanenza in bottiglia di uno-due anni.