MARJAN SIMČIČ PINOT NERO CRU SELECTION 2015 ML 750

Descrizione

Colore rosso rubino lievemente trasparente con una sfumatura arancione. Al naso è complesso con sentori di ciliegie mature ovvero ciliegie nel liquore, che proseguono in una nota lieve di buccia d’arancia. Anche in bocca si sente la frutta matura, specialmente delle ciliegie, concludendo con un lieve sentore di menta. Bilanciato e piacevolmente morbido, con un corpo ben sviluppato, e una lunga e complessa persistenza. Fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 14 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile – fermentatore (5.000 l) senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica. Matura 29 mesi in botti di rovere classici francesi da 225 litri (barrique), fino a 30% di botti nuove.